꿈꾸는 마미

전라남도 함평에는 흔치 않은 닭코스 요리 전문점이 있습니다. 일반적인 닭 요리라고 하면 삼계탕, 닭볶음탕, 치킨을 떠올리지만, 이곳에서는 닭사시미부터 튀김, 간, 모래집까지 닭의 다양한 부위를 각각 다른 조리법으로 맛볼 수 있습니다.

특히, 닭사시미는 갓 잡은 신선한 닭이 아니면 만들 수 없는 요리로, 부드럽고 쫄깃한 식감이 특징입니다. 이런 특별한 요리를 맛보려면 주말은 하루 전, 평일은 최소 서너 시간 전에 예약이 필수입니다.

닭코스 요리의 매력

1. 닭사시미 – 신선한 닭에서만 맛볼 수 있는 별미

닭사시미는 일본에서 주로 먹는 닭 회 요리로, 국내에서는 보기 드문 메뉴입니다. 신선한 닭을 사용해야만 만들 수 있으며, 살짝 익힌 듯한 부드러운 식감과 고소한 맛이 일품입니다.

2. 닭튀김 – 바삭한 식감과 육즙 가득한 맛

튀김옷을 얇게 입혀 바삭하게 튀긴 닭튀김은 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 특징입니다. 일반적인 치킨과는 달리, 닭고기의 본연의 맛을 더욱 진하게 느낄 수 있습니다.

3. 닭 간과 모래집 – 고소하고 쫄깃한 별미

닭의 간과 모래집은 씹는 맛이 좋고, 신선할수록 고소한 풍미가 강합니다. 숙성된 소금이나 특제 소스와 함께 먹으면 감칠맛이 더욱 살아납니다.

4. 닭 육회 – 특별한 조리법으로 즐기는 색다른 맛

닭을 생으로 먹는 것이 낯설다면, 숙성 과정을 거친 닭 육회를 추천합니다. 참기름과 소금, 마늘 등을 곁들여 먹으면 입안에서 살살 녹는 듯한 부드러운 식감을 느낄 수 있습니다.

함평 닭코스 요리는 왜 특별할까?

✔ 신선한 닭만 사용 – 갓 잡은 닭을 사용하여 신선도가 뛰어나며, 일반적인 닭 요리와는 차원이 다른 깊은 맛을 제공합니다.
✔ 다양한 부위를 다양한 방식으로 조리 – 부위별 특성에 맞춘 요리법으로 닭의 매력을 극대화합니다.
✔ 예약 필수 – 닭코스 요리는 준비 과정이 길어 주말은 하루 전, 평일은 서너 시간 전 예약이 필요합니다.

방송을 통해 더욱 유명해진 닭코스 요리

‘식객 허영만의 백반기행’ 287회에서는 배우 차주영이 이곳을 방문해 닭코스 요리를 직접 맛보며 감탄했습니다. 방송 이후 많은 미식가들의 관심을 받으며, 함평을 대표하는 특색 있는 맛집으로 자리 잡았습니다.

ㅡ식당 정보ㅡ

시골집
전남 함평군 해보면 용천사길 102-8
https://naver.me/xjg0kCP2
함평을 방문한다면 꼭 맛봐야 할 별미

닭 한 마리로 이렇게 다양한 맛을 경험할 수 있는 곳은 흔치 않습니다. 닭을 좋아하는 사람이라면, 함평 닭코스 요리 전문점에서 특별한 미식 여행을 경험해 보세요!

연관 검색어

#함평닭코스요리 #함평닭사시미 #함평닭튀김 #함평닭간요리 #함평모래집맛집 #함평미식여행 #함평예약맛집 #함평특별한요리 #함평방송맛집 #함평백반기행#백반기행 함평#허영만의 백반기행 함평

함평에서 신선한 닭 요리를 제대로 맛보고 싶다면, 미리 예약하고 방문하세요!

전라남도 함평에는 오랜 전통을 자랑하는 중식당 **'선미식당'**이 있습니다. 이곳은 한식과 중식을 함께 제공하던 곳이었지만, 현재는 짬뽕, 볶음밥, 짜장면 등 정통 중식 요리로 유명합니다. 특히 50년 전통의 탕수육 케첩 베이스 소스가 대표적인 특징으로, 새콤달콤한 맛이 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.

선미식당의 인기 메뉴

1. 짬뽕 – 해산물, 돼지고기, 어묵이 들어간 깊은 국물 맛

일반적인 짬뽕과는 다르게, 선미식당의 짬뽕에는 해산물, 돼지고기, 어묵이 함께 들어가 더욱 깊고 풍부한 맛을 냅니다. 얼큰하면서도 감칠맛이 도는 국물은 중독성이 강해 많은 단골들이 찾는 메뉴입니다.

2. 볶음밥 – 담백하면서도 균형 잡힌 맛

볶음밥은 은은한 돼지기름 향이 느껴지지만 과하지 않아 부담 없이 즐길 수 있습니다. 또한, 선미식당의 볶음밥은 미역국과 함께 제공되는 것이 특징인데, 이는 다른 중식당에서는 쉽게 볼 수 없는 조합이라 더욱 특별합니다.

3. 탕수육 – 50년 전통 케첩 베이스 소스의 새콤달콤한 맛

선미식당의 탕수육은 케첩을 베이스로 한 소스를 사용하여 새콤달콤한 맛이 특징입니다. 바삭한 튀김과 촉촉한 돼지고기가 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 맛을 자랑합니다.

방송을 통해 알려진 함평의 숨은 맛집

‘식객 허영만의 백반기행’ 286회에서는 배우 차주영이 함평을 방문하여 다양한 백반과 함께 선미식당의 대표 메뉴들을 맛보았습니다. 방송을 통해 선미식당이 더욱 주목받으며, 함평을 찾는 미식가들에게 필수 방문 코스로 자리 잡게 되었습니다.

ㅡ식당 정보ㅡ

선미식당
전남 함평군 엄다면 엄다길 62
https://naver.me/54XbYYqS

방문 전 체크할 사항

✔ 주말과 공휴일에는 대기 시간이 길 수 있음 – 방송 이후 더욱 인기가 많아졌으므로 방문 전에 여유 시간을 두는 것이 좋습니다.
✔ 여러 명이 함께 방문하여 다양한 메뉴를 맛보는 것을 추천 – 짬뽕, 볶음밥, 탕수육을 함께 주문하면 더욱 만족스럽습니다.



#함평선미식당 #함평중식맛집 #선미식당짬뽕 #선미식당볶음밥 #선미식당탕수육 #함평맛집추천 #함평50년전통식당 #함평방송맛집 #함평여행코스 #함평미식여행#백반기행 함평#허영만의 백반기행 함평

함평 시장에는 특별한 팥죽 맛집이 있습니다. 이곳의 대표 메뉴는 찹쌀로 만든 동지팥죽으로, 채에 곱게 내려 부드러운 식감이 특징입니다. 진하고 깊은 팥의 풍미와 쫀득한 찹쌀의 조화가 일품이라 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있습니다.

시장 팥죽은 오랜 전통을 자랑하며, 함평 지역 주민들에게 사랑받는 곳입니다. 특히 겨울철 별미로 인기가 많아 동짓날이면 손님들로 문전성시를 이룹니다. 팥죽 외에도 다양한 전통 음식이 준비되어 있어 방문할 가치가 충분합니다.

ㅡ식당정보ㅡ

시장팥죽
전남 함평군 해보면 밀재로 1274-11 105동 1층 102호
https://naver.me/F8bdJMCq

함평에는 이곳 외에도 한우 요리와 낙지 요리로 유명한 맛집들이 많아 미식 여행지로 손색이 없습니다. 따뜻하고 든든한 한 끼를 원한다면 함평 시장팥죽 식당을 꼭 방문해 보세요!

#함평동지팥죽맛집 #함평찹쌀팥죽추천 #함평전통팥죽집 #함평시장맛집 #함평부드러운팥죽 #함평채에내린팥죽 #함평전통음식점 #함평지역특산물요리 #함평겨울별미 #함평맛집추천#백반기행 함평#허영만의 백반기행 함평

서울에는 전통의 맛을 고수하는 식당들이 많습니다. 그중에서도 부영도가니탕은 깊고 진한 국물 요리로 유명한 곳입니다. 특히 꼬리곰탕과 중토막을 활용한 요리는 서울에서 색다른 미식 경험을 제공하는 특별한 메뉴입니다.

꼬리곰탕: 깊고 진한 육수의 매력

꼬리곰탕은 소꼬리를 오랜 시간 끓여 진한 국물을 우려낸 한국의 대표 보양식입니다. 맑고 깔끔한 국물과 함께 소고기의 깊은 맛을 그대로 느낄 수 있으며, 콜라겐과 미네랄이 풍부해 건강식으로도 손꼽힙니다.

중토막: 고기 본연의 풍미

중토막은 소고기의 지방과 살코기가 적절히 섞여 있는 부위로, 부드러운 식감과 진한 감칠맛이 특징입니다. 꼬리곰탕과 함께 끓이면 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있어, 국물 요리를 더욱 풍성하게 만듭니다.

식당 정보
부영도가니탕
서울 종로구 북촌로 141
https://naver.me/501oGaYK

서울에서 꼬리곰탕과 중토막을 제대로 맛볼 수 있는 곳 중 하나가 바로 부영도가니탕입니다. 오랜 시간 정성을 들여 우려낸 진한 국물이 특징이며, 소의 다양한 부위를 활용한 깊은 맛이 많은 미식가들에게 사랑받고 있습니다. 부영도가니탕에서는 꼬리곰탕뿐만 아니라, 도가니탕, 우족탕 등 다양한 한우 국물 요리를 맛볼 수 있습니다.


서울 소 한바퀴 – 전통과 현대의 조화

서울의 전통적인 국물 요리는 시간이 지나도 변함없이 사랑받고 있습니다. 특히 꼬리곰탕과 중토막의 조합은 깊은 감칠맛과 영양 가득한 국물로 누구나 좋아할 만한 메뉴입니다. 서울을 방문한다면 한 그릇의 따뜻한 국물과 함께 전통의 맛을 경험해보는 건 어떨까요?



#서울맛집 #꼬리곰탕 #중토막 #부영도가니탕 #소한바퀴 #전통맛집 #서울한식 #서울먹거리 #국밥맛집 #서울여행

TV 프로그램 식객 허영만의 백반기행에서 소개된 인천 송도의 숨은 맛집, 바다를 쌈 하다. 이곳은 신선한 멸치 요리를 전문으로 하는 곳으로, 바다의 맛을 그대로 살린 다양한 요리를 선보입니다.

신선한 멸치로 차린 한 상

멸치는 단순한 밑반찬 재료가 아니라, 제대로 요리하면 깊고 풍부한 맛을 낼 수 있는 식재료입니다. 바다를 쌈 하다에서는 매일 생물 멸치를 직송으로 받아 신선한 상태에서 요리합니다. 멸치는 칼슘이 풍부해 뼈 건강에 좋고, DHA와 EPA가 함유되어 있어 두뇌 활동과 기억력 향상에도 도움을 줍니다. 또한 성인병 예방에도 효과적이라니, 그야말로 건강한 밥상이네요.

바다의 향이 가득한 멸치 요리

이곳에서는 멸치를 활용한 다양한 요리를 맛볼 수 있습니다. 대표 메뉴로는 멸치회, 멸치찌개, 멸치조림, 멸치튀김 등이 있습니다. 특히 멸치회는 신선하지 않으면 맛볼 수 없는 별미로, 부드러우면서도 감칠맛이 살아 있습니다. 따뜻한 밥 위에 멸치조림을 올려 한 입 먹으면 짭조름한 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다.

멸치찌개는 얼큰하면서도 시원한 국물 맛이 일품이며, 바삭하게 튀겨낸 멸치튀김은 고소한 맛이 일품입니다. 단순한 멸치 반찬이 아닌, 멸치로 차린 한 상이 이렇게 다채로울 수 있다는 것이 놀랍습니다.

✅️식당정보✅️
✅️바다를 쌈 하다✅️
인천 연수구 테크노파크로 111번 길 11 , 1층
https://naver.me/GbECa0pW

송도의 숨은 맛집

송도는 세련된 도시 분위기 속에서도 이렇게 정겨운 밥상을 차려내는 곳이 있다는 게 반갑습니다. 바다를 쌈 하다는 멸치를 활용한 건강한 식사를 제공하며, 방문객들에게 특별한 미식 경험을 선사합니다.

멸치 요리의 진수를 맛보고 싶다면, 인천 송도의 바다를 쌈 하다에서 봄바다의 진미를 즐겨보세요!


#식객허영만의 백반기행 #송도맛집 #멸치요리 #멸치한상 #바다를 쌈 하다 #인천맛집 #멸치회 #건강밥상 #바다의 맛 #멸치효능#송일국맛집#멸치쌈밥

2025년 3월 9일 방송된 '식객 허영만의 백반기행' 286회에서는 배우 송일국 씨와 함께 인천 송도의 다양한 맛집을 소개하며, 송도에서만 맛볼 수 있는 특별한 밥상, 바로 송도밥상을 소개했습니다.
그 중에서도 가장 눈에 띄는 메뉴는 바로 아귀수육이었는데, 아귀를 신선하게 준비하고 그 맛을 최대로 끌어내기 위한 여러 비법들이 공개되었습니다.
송도에서만 맛볼 수 있는 이색적인 아귀수육의 매력에 대해 함께 알아보겠습니다.

아귀수육의 비법, 어떻게 만들까?

신선한 생물 아귀를 사용하여 만드는 아귀수육은 기본적으로 신선도가 중요합니다. 아귀는 신선도가 떨어지면 특유의 비린내가 강하게 나기 때문에, 생물 아귀를 사용해야만 그 맛을 제대로 즐길 수 있습니다.
하지만 아귀는 점액질이 많아 비린내가 날 수 있어 굵은 소금으로 세척하여 점액질을 제거하는 과정이 필요합니다.
이 과정에서 아귀의 비린내가 사라지고, 훨씬 더 깔끔한 맛을 즐길 수 있게 됩니다.

잡내 제거 비법

아귀의 잡내를 완벽하게 제거하기 위해서는 월계수잎, 통후추, 된장 등을 사용합니다. 월계수잎은 특유의 향이 강해 요리에 깊은 맛을 더해주고, 통후추는 아귀의 잡내를 막아주는 역할을 합니다.
또한 된장은 아귀수육에 감칠맛을 추가하면서도 잡내를 줄여줍니다.
이 비법들이 어우러져, 송도에서만 맛볼 수 있는 아귀수육의 맛을 완성시킵니다.

아귀수육을 완성하는 시간

아귀수육이 가장 맛있게 조리되는 시간은 정확히 13분입니다.
너무 오랜 시간 조리하면 아귀가 질겨지고, 너무 짧게 조리하면 맛이 충분히 배지 않기 때문에, 아귀가 가장 부드럽고 맛있는 상태를 유지할 수 있는 13분이라는 시간을 철저히 지켜야 합니다.
이 작은 시간이 아귀수육의 맛을 극대화시키는 중요한 포인트입니다.

송도에서만 맛볼 수 있는 특별한 밥상

송도는 그 자체로도 많은 매력을 지닌 지역이지만, 특히 송도의 식문화는 독특하고 이색적입니다.
송도밥상은 그 지역에서만 맛볼 수 있는 다양한 요리들을 소개하며, 지역 특산물과 신선한 재료들을 활용한 요리를 선보입니다. 아귀수육은 그 중에서도 송도에서만 맛볼 수 있는 특별한 메뉴로, 맛과 향이 뛰어난 생물 아귀로 만든 수육을 제공해, 현지인들뿐만 아니라 많은 관광객들에게도 인기를 끌고 있습니다.


✅️여등 남도음식 식당 정보✅️

여등 남도음식
인천 연수구 앵고개로87번길 37
https://naver.me/5MVyFeXS

여등 남도음식, 건강하고 신선한 맛을 전하다

여등은 "너와 나, 우리들이"라는 뜻으로, 누구나 모여 맛있는 음식을 함께 즐길 수 있는 식당을 만들고자 2010년부터 지금까지 운영해오고 있습니다.
여등 남도음식은 고객들에게 건강하고 신선한 음식을 제공하기 위해, 연안부두에서 직접 공수한 신선한 해산물과 국내산 재료를 사용하여 최고의 남도 음식을 선보이고 있습니다.
특히, 아귀수육을 포함한 남도 전통 음식들이 여등의 대표 메뉴로 사랑받고 있으며, 편안하고 아늑한 분위기 속에서 함께 나누는 맛있는 식사 시간이 고객들에게 큰 인기를 끌고 있습니다. 여등은 "너와 나, 우리들이" 모여 함께 즐길 수 있는 편안한 외식 장소로 기억되고 싶습니다.

마무리

송도밥상에서 맛볼 수 있는 아귀수육은 그 자체로 송도의 매력을 잘 보여주는 특별한 요리입니다. 여등 남도음식의 건강하고 신선한 요리들이 어우러져, 다양한 지역 음식을 한자리에서 즐길 수 있는 기회를 제공합니다. 송도에 방문한다면, 여등 남도음식에서 아귀수육과 남도 음식을 맛보는 경험을 추천합니다.

#송도밥상 #아귀수육 #여등남도음식 #송일국 #맛집탐방 #송도맛집 #아귀요리 #생물아귀 #잡내제거 #남도음식