✅️ 왜 올리브유가 건강에 좋을까?
올리브유는 지중해 식단의 핵심입니다. 심장 건강, 항산화 효과, 콜레스테롤 개선에 탁월하죠. 그 중심에는 '폴리페놀(polyphenol)'과 '단일불포화지방산(MUFA)'이 있습니다. 그러나 모든 올리브유가 건강에 좋은 건 아닙니다. 병에 쓰인 '엑스트라버진'이란 말만 보고 선택했다면, 한 번쯤 라벨을 다시 들여다볼 필요가 있습니다.
✅️ 좋은 올리브유 고르는 5가지 기준
1. 엑스트라버진(Extra Virgin) 표시 확인
이는 정제 과정을 거치지 않고 기계적으로만 짜낸 고급유입니다. 산도가 0.8% 이하인 제품을 고르세요.
2. 산도(acidity) 수치 확인
병 뒷면 라벨에 산도가 표시돼 있다면, 0.8% 이하인지 꼭 확인하세요. 산도가 낮을수록 신선하고 좋은 품질입니다.
3. 짙은 유리병 사용 여부
올리브유는 빛에 민감합니다. 투명한 병보다 짙은 초록색 또는 갈색 병에 담긴 제품이 산화 방지에 유리합니다.
4. 수확 및 제조 날짜 명시 여부
'유통기한'이 아닌 '수확일'이나 '병입일'이 명시된 제품을 선택하세요. 12~18개월 이내 제품이 신선합니다.
5. 원산지와 생산지 일치 여부
'이탈리아산'이라고 해도, 원재료가 스페인에서 수입된 것일 수 있습니다. '원산지'와 '병입지'가 동일한지 확인하세요.
✅️ 성인의 하루 올리브유 권장 섭취량은?
세계보건기구(WHO) 및 지중해 식단 권장 기준에 따르면, 성인의 하루 올리브유 섭취량은 약 하루 130ml) 정도가 적당합니다. 이 양은 건강한 지방 섭취를 위한 최소한의 기준이며, 샐러드 드레싱, 토스트, 볶음요리 등에 활용하면 부담 없이 소화할 수 있습니다.
다만 과도한 섭취는 오히려 열량 과잉으로 이어질 수 있으니, 건강식이라고 해도 적정량을 지키는 것이 중요합니다.
✅️ 올리브유 섭취 시 주의할 점
발연점이 낮기 때문에 고온 조리에 부적합합니다. 볶음보다는 샐러드용, 저온 조리에 사용하세요.
냉장 보관하면 응고될 수 있으므로 서늘한 실온 보관이 적합합니다.
위장에 민감한 분은 처음엔 소량씩 섭취를 시작해 보세요.
✅️ 결론 – 좋은 기름은 건강을 바꾼다
올리브유는 건강한 지방의 대표주자입니다. 하지만 아무 제품이나 고르면 오히려 몸에 부담이 될 수 있습니다. 좋은 제품을 고르고, 정량을 섭취하는 습관이 곧 건강 습관입니다.
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