소화가 잘되는 묵사발 묵채 밥 간단히 만드는 방법

연로하신 친정집 부모님을 위한 점심 메뉴로
손쉽게 뚝딱 만들고 소화가 잘되는 따뜻한 도토리 묵사발 묵채밥을 해 드렸더니 맛있게 잘 드셔서 레시피 공유 해 봅니다

▶ 기본 재료
- 묵 1모
- 김치 1/2컵
- 계란 2개
- 김가루 적당량
- 멸치 육수 재료 (멸치, 다시마)

▶ 양념장 준비
- 국간장 2큰술
- 참기름 1큰술
- 깨소금 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 실파 조금

▶ 멸치 육수 만들기
1. 멸치는 머리와 내장을 제거하고 준비해주세요.
2. 물 4컵에 멸치와 다시마를 넣고 끓여주세요.
3. 끓어오르면 다시마는 건져내고 멸치는 약불로 10분 더 끓여주세요.
4. 멸치를 건져내고 맑은 육수만 사용합니다.

▶ 묵사발 만들기
1. 묵은 깔끔하게 채 썰어주세요.
2. 계란은 지단으로 부쳐 가늘게 채 썰어주세요.
3. 김치는 채 썰어 살짝 볶아주세요.
4. 묵을 담아 따뜻한 멸치 육수로 토렴을 한뒤 고명을 올려주세요.

▶ 묵채밥 만들기
1. 따뜻한 밥을 준비해주세요.
2. 밥 위에 채 썬 묵을 올립니다.
3. 양념장을 부어주세요.
4. 김치, 계란지단, 김가루로 고명을 올려 완성합니다.

▶ 건강 팁!
-묵은 식이섬유가 풍부해 소화에 도움을 줍니다.
-멸치 육수는 칼슘이 풍부해 뼈 건강에 좋아요.
김치는 유산균이 풍부해 장 건강에 도움됩니다.
김가루는 드시기 직전에 뿌려주세요.

어르신들의 끼니가 고민될때 간단하지만 부드럽고 소화가 잘되는 묵사발 묵채밥 강추드려요^^

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